zucca gratinata al forno alla siciliana
La zucca gratinata al forno alla siciliana è un piatto gustoso e completo che unisce i sapori mediterranei della Sicilia con la dolcezza e la morbidezza della zucca. Questa ricetta è perfetta per l’autunno, quando la zucca è di stagione e le giornate iniziano a rinfrescare.
Ingredienti:
- 1 zucca: preferibilmente di tipo butternut o zucca moscata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 100g di pangrattato
- 100g di formaggio grattugiato: preferibilmente pecorino siciliano
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Prima di iniziare, preriscaldate il forno a 180°C.
- Tagliate la zucca a fette spesse circa 1 cm. Rimuovete la buccia e i semi.
- In una padella, fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente con l’olio d’oliva.
- Aggiungete le fette di zucca nella padella e cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano morbide.
- In una ciotola a parte, mescolate il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
- In una teglia da forno, disponete uno strato di fette di zucca gratinate e spolverate con parte del composto di pangrattato.
- Ripetete l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pangrattato.
- Cuocete in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulti dorata e croccante.
- Servite la zucca gratinata calda come contorno o come piatto principale.
Questo piatto può essere accompagnato da una fresca insalata mista o da del pane croccante per godere appieno dei sapori siciliani della zucca gratinata al forno. Provatela e lasciatevi conquistare da questa prelibatezza autunnale!