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zeppole sarde – ricetta originale con patate

Zeppole sarde – ricetta originale con patate

Le zeppole sarde sono un piatto tradizionale della cucina sarda, particolarmente apprezzate durante le festività e le sagre paesane. La loro ricetta prevede l’utilizzo di patate, che donano una consistenza morbida e un sapore unico a queste deliziose frittelle.

Per preparare le zeppole sarde con patate, iniziate bollendo le patate finché non saranno morbide. Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta o un passapatate fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungete quindi farina, uova, prezzemolo tritato, pecorino grattugiato e sale. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Per una variante ancora più gustosa, potete arricchire l’impasto con formaggio fresco sardo a cubetti o con bottarga grattugiata. Questi ingredienti doneranno un sapore più ricco alle vostre zeppole.

Una volta ottenuto l’impasto, scaldate dell’olio di semi in una padella sufficientemente profonda. Prendete delle piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e friggetele nell’olio caldo finché non saranno dorati e croccanti. Man mano che le zeppole saranno pronte, adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Le zeppole sarde con patate sono ideali da gustare calde e possono essere servite come antipasto o come piatto principale accompagnate da una fresca insalata. La loro consistenza soffice e il sapore delle patate rendono questa ricetta un must per gli amanti della cucina sarda.