tortino di zucchine e prosciutto al forno
Oggi voglio condividere con voi una deliziosa ricetta per preparare un appetitoso tortino di zucchine e prosciutto al forno. Questo piatto è perfetto per una cena leggera e saporita, ed è un ottimo modo per utilizzare le zucchine di stagione.
Ingredienti:
– 3 zucchine medie
– 100g di prosciutto cotto
– 100g di formaggio grattugiato
– 3 uova
– 100ml di latte
– 100g di farina
– Un pizzico di sale e pepe
Per preparare il tortino, iniziate tagliando le zucchine a fette sottili. Potete utilizzare una mandolina per ottenere delle fette regolari e sottili. Dopo di che, mettetele in una ciotola e aggiungete il prosciutto cotto a dadini. Mescolate bene.
In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte, aggiungete un pizzico di sale e pepe. Aggiungete gradualmente la farina setacciata, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia.
A questo punto, aggiungete il formaggio grattugiato alla miscela di uova e farina. Mescolate bene fino a che tutti gli ingredienti sono ben combinati. Aggiungete anche le zucchine e il prosciutto e mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente.
Procedete a riscaldare il forno a 180°C. Preparate una teglia rettangolare foderandola con carta da forno o imburrandola leggermente. Versate il composto nella teglia e livellatelo con una spatola.
Infornate il tortino per circa 30-35 minuti, o fino a quando è dorato e cotto attraverso. Utilizzate uno stecchino per verificare se il tortino è pronto: se esce pulito, è cotto.
Servite il tortino di zucchine e prosciutto al forno caldo o a temperatura ambiente, tagliandolo a quadrotti o fette. È perfetto da servire come antipasto o come piatto principale leggero accompagnato da una fresca insalata verde.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che vi abbia ispirati a provare a preparare il tortino di zucchine e prosciutto al forno. È un piatto semplice da realizzare ma ricco di sapore. Buon appetito!