torta salata asparagi e ricotta
Una delle versioni più deliziose di torta salata è quella agli asparagi e ricotta. Questa combinazione di ingredienti dona alla torta un sapore delicato e cremoso, che si fonde perfettamente con la crosticina dorata e croccante dell’impasto.
Per preparare questa gustosa torta, avrete bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. Iniziate con una base di pasta brisée, che potrete preparare voi stessi o acquistare pronta all’uso. Stendete la pasta in una teglia e bucherellatela con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
A questo punto, è il momento di preparare il ripieno. Pulite gli asparagi, rimuovendo la parte legnosa del gambo, e tagliateli a pezzetti. In una ciotola, mescolate la ricotta con uova, parmigiano grattugiato e sale, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete gli asparagi al composto e mescolate delicatamente.
Versate il ripieno sulla base di pasta brisée e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben cotto.
Una volta pronta, lasciate intiepidire la torta e servitela a temperatura ambiente o leggermente tiepida. Potete accompagnare questa delizia con una fresca insalata mista o con delle verdure grigliate, per un pasto completo e equilibrato.
In conclusione, la torta salata agli asparagi e ricotta è un piatto versatile e gustoso, perfetto per le cene primaverili o per un brunch in famiglia. Il connubio tra la dolcezza degli asparagi e la cremosità della ricotta crea un’armonia di sapori che conquisterà il palato di tutti gli ospiti. Provate questa ricetta e vi assicurerete un successo culinario assicurato!