torta di nocciole della nonna
Anche se sono molti gli amanti dei dolci, c’è qualcosa di speciale e nostalgico nella torta di nocciole della nonna. La dolcezza delle nocciole tostate e tritate, unite alla morbidezza dell’impasto, è un vero piacere per il palato.
Questa torta tradizionale è da sempre un classico nelle cucine italiane e non c’è niente di meglio che gustarla insieme alla famiglia, magari accompagnata da una tazza di caffè o tè. La sua ricetta è passata di generazione in generazione, ed è sempre rimasta immutata grazie alla sua bontà intramontabile.
La preparazione di questa delizia è semplice ma richiede tempo e pazienza. Prima di tutto, si devono tostare le nocciole in modo che rilascino tutto il loro aroma. Una volta tostate, si tritano finemente con un mixer o un tritatutto.
In una ciotola capiente, si mescolano le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. A questo punto, si aggiungono le nocciole tritate e la farina setacciata, continuando a mescolare delicatamente. Per aumentare la consistenza della torta, si può aggiungere anche una spolverata di lievito.
Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, si versa in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Si consiglia di utilizzare una teglia a cerniera per facilitare lo sformato. Infine, si inforna a 180 gradi per circa 40-45 minuti, finché la torta non risulti dorata e la superficie compatta.
La torta di nocciole della nonna si presta a molte varianti, come l’aggiunta di cioccolato fondente o la copertura con una glassa di cioccolato. Tuttavia, la sua versione classica è quella che permette di apprezzare al meglio il sapore autentico e genuino delle nocciole.