torta di mele in padella giallo zafferano
La torta di mele in padella è una deliziosa variante della classica torta di mele cotta al forno. In questa ricetta, il segreto per ottenere un dolce morbido e fragrante sta nell’utilizzo della padella. Il colore giallo zafferano conferisce a questa torta un aspetto invitante e un sapore unico.
Ingredienti:
– 3 mele di dimensioni medie
– 200 g di farina 00
– 150 g di zucchero
– 100 g di burro fuso
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– Scorza grattugiata di limone
– 1 cucchiaino di zafferano in polvere
Procedimento:
1. Iniziate sbucciando le mele e tagliandole a fettine sottili. Potete scegliere di lasciare la buccia per un aspetto rustico o rimuoverla se preferite.
2. Prendete una padella antiaderente dal diametro di 24-26 cm e foderatela con carta da forno.
3. In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone grattugiata. Aggiungete il burro fuso e le uova leggermente sbattute.
4. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete quindi lo zafferano in polvere e mescolate nuovamente.
5. Versate il composto nella padella e distribuite le fettine di mele sulla superficie. Pressate leggermente per farle aderire al dolce.
6. Cuocete la torta di mele in padella in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché la superficie risulterà dorata.
7. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta per qualche minuto, poi sformatela delicatamente e servitela tiepida o a temperatura ambiente.
Conclusioni:
La torta di mele in padella giallo zafferano è un dolce semplice da preparare, ma di grande effetto visivo e gustativo. La consistenza umida e soffice si sposa perfettamente con il sapore dolce delle mele e il tocco aromatico dello zafferano. Questa ricetta è l’ideale per una colazione golosa o come dessert dopo un pranzo o una cena. Provate a prepararla e lasciatevi conquistare dai suoi sapori autunnali.