torta alle fragole e crema
La torta alle fragole e crema è un dessert classico che incanta i palati di molte persone. La sua combinazione di dolcezza delle fragole fresche e cremosità della crema rende questa torta irresistibile.
Ingredienti:
– Fragole fresche: assicuratevi di utilizzare fragole mature e dolci
– Farina: utilizzeremo la farina 00 per dare alla base della torta la giusta consistenza
– Zucchero: dolcificheremo la crema e le fragole con lo zucchero bianco
– Uova: le uova sono essenziali per legare gli ingredienti insieme e donare struttura alla torta
– Latte: utilizzeremo il latte per rendere la crema liscia e setosa
– Vaniglia: per un tocco di aroma e dolcezza extra
Preparazione:
1. Iniziate preparando la base della torta. Mescolate la farina con lo zucchero e aggiungete il burro freddo a pezzetti. Lavorate velocemente gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete un uovo e impastate fino a formare una palla di impasto liscia. Avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, preparate la crema. In un pentolino, versate il latte e aggiungete la vaniglia. Portate a ebollizione a fuoco medio-basso. In una ciotola separata, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene. Versate a filo il latte caldo sulla miscela di uova, mescolando continuamente. Rimettete il tutto sul fuoco e cuocete a fiamma bassa fino a raggiungere la consistenza desiderata. Spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente.
3. Riprendete l’impasto per la base e stendetelo con un mattarello su una superficie leggermente infarinata. Trasferitelo in una teglia imburrata, facendo attenzione a raccogliere bene l’impasto sui bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la base risulterà dorata.
4. Una volta fredda, versate la crema sulla base della torta e livellate bene con una spatola. Distribuite le fragole fresche tagliate a fette sulla crema e conservate in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Note di presentazione:
– Potete decorare la torta alle fragole e crema con ciuffi di panna montata e qualche fogliolina di menta fresca per un tocco extra di freschezza.
– Se preferite una versione più leggera, potete sostituire la crema con una crema pasticcera light o una crema di yogurt.
– Assicuratevi di servire la torta fredda per apprezzarne al meglio la consistenza e il gusto.
Variante: torta alle fragole e panna
Per una variante ancora più golosa, potete sostituire la crema con abbondante panna montata dolcificata con zucchero a velo. Spalmate la panna sulla base della torta e posizionate le fragole fresche sopra, aggiungendo magari anche qualche amaretto o cioccolato grattugiato per ulteriori dettagli di sapore.