sugo al pomodoro ricetta della nonna
Sugo al pomodoro ricetta della nonna
Il sugo al pomodoro preparato seguendo la ricetta della nonna è un classico intramontabile della cucina italiana. Questo delizioso condimento è versatile e può essere utilizzato per accompagnare diversi piatti come la pasta, la polenta o la pizza. La ricetta tradizionale della nonna prevede l’uso di pochi e semplici ingredienti, ma è proprio la cura e l’amore che mette nella preparazione che conferiscono a questo sugo un gusto unico e autentico.
Ingredienti:
– Pomodori maturi: utilizzate pomodori di alta qualità, preferibilmente di stagione, per ottenere un sugo gustoso e aromatico.
– Cipolla: la cipolla tritata finemente darà al sugo un sapore dolce e leggermente piccante.
– Aglio: uno o due spicchi d’aglio tritati daranno un tocco di sapore extra.
– Olio d’oliva: utilizzate un buon olio d’oliva extravergine per un sapore autentico.
– Sale e pepe: aggiustate il condimento a piacere.
– Basilico fresco: qualche foglia di basilico fresco darà un tocco di freschezza al sugo.
Deve sempre essere utilizzata una pentola di acciaio inossidabile o di terracotta per cuocere il sugo in modo uniforme.
Preparazione:
1. Iniziate dalla preparazione degli ingredienti: pelate i pomodori e tritateli grossolanamente.
2. In una pentola, fate soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva fino a quando diventano dorati.
3. Aggiungete i pomodori tritati alla pentola e cuocete a fuoco medio per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
5. A metà cottura, aggiungete qualche foglia di basilico fresco per arricchire il sapore del sugo.
6. Continuate a cuocere fino a quando il sugo non si sarà addensato e avrà raggiunto la consistenza desiderata. Se preferite un sugo più liscio, potete utilizzare un frullatore a immersione.
7. Una volta pronto, il sugo al pomodoro della nonna può essere utilizzato immediatamente o conservato in barattoli di vetro sterilizzati per un utilizzo successivo.
La ricetta del sugo al pomodoro della nonna è un vero e proprio tesoro culinario, tramandato di generazione in generazione. Prepararlo seguendo queste semplici istruzioni vi garantirà un sugo delizioso che delizierà il palato di tutti i commensali. Buon appetito!