sugo agli scampi con passata di pomodoro
Un piatto delizioso per gli amanti del mare
Il sugo agli scampi con passata di pomodoro è un piatto irresistibile per coloro che amano i sapori del mare. Questa preparazione unisce la delicatezza degli scampi con il sapore intenso della passata di pomodoro, creando un mix di gusti che conquisterà il palato di chiunque.
Scelta degli ingredienti
Per preparare il sugo agli scampi con passata di pomodoro, è fondamentale scegliere ingredienti di qualità. Gli scampi freschi sono la chiave per ottenere un sapore autentico e una consistenza perfetta. La passata di pomodoro, preferibilmente fatta in casa, conferirà al sugo una nota di freschezza e genuinità.
Preparazione del sugo agli scampi
La preparazione del sugo agli scampi con passata di pomodoro richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale ne sarà ampiamente ripagato. Per prima cosa, bisogna pulire e sgusciare gli scampi, eliminando il carapace e la testa. Successivamente, si procede con la cottura degli scampi in una padella con olio extravergine d’oliva e aglio.
Una volta che gli scampi saranno dorati, si aggiunge la passata di pomodoro e si lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, in modo che tutti i sapori si amalgamino perfettamente. Durante la cottura, è possibile aggiungere un pizzico di sale e pepe per personalizzare il gusto del sugo.
Servire il sugo agli scampi con passata di pomodoro
Il sugo agli scampi con passata di pomodoro si sposa alla perfezione con la pasta fresca fatta in casa, come gli spaghetti o le linguine. Una volta che la pasta sarà al dente, si condisce con il sugo agli scampi e si completa il piatto con prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine d’oliva.
Ricetta alternativa
Per rendere ancora più gustoso il sugo, è possibile arricchirlo con una spolverata di peperoncino o con il succo di mezzo limone, per un tocco di acidità fresca. Inoltre, se si desidera rendere il sugo ancora più cremoso, si può aggiungere una generosa manciata di parmigiano reggiano grattugiato a fine cottura.
Che sia per una cena romantica o per una serata in compagnia di amici, il sugo agli scampi con passata di pomodoro sarà sempre una scelta vincente per deliziare il palato di tutti gli ospiti. Non esitate a provare questa prelibatezza di mare e a godervi ogni boccone saporito. Buon appetito!