sughi in bianco per condire la pasta
I sughi in bianco sono una delle semplici delizie della cucina italiana. Questi sughi, preparati con pochi ingredienti, donano un sapore leggero e delicato alla pasta. Sono ideali quando si desidera un condimento leggero senza sovrastare il gusto degli altri ingredienti.
Uno dei sughi in bianco più comuni è il sugo aglio, olio e peperoncino. Questo condimento semplice ma ricco di sapore viene preparato soffriggendo aglio in olio extravergine d’oliva e aggiungendo peperoncino fresco o in polvere. Il risultato è un sugo piccante e profumato che si abbina bene con spaghetti o linguine.
Un altro sugo in bianco molto amato è il pomodoro fresco e basilico. Utilizzando pomodori maturi e basilico fresco, si otterrà un sugo fresco e leggero. Basterà cuocere i pomodori con un po’ di olio d’oliva, aglio e basilico, e poi aggiungere la pasta al sugo. Questa combinazione classica è perfetta per realizzare un piatto estivo e saporito.
Per chi cerca un sugo in bianco ancora più leggero, l’opzione vegetariana con verdure potrebbe essere la scelta giusta. Basta cuocere una varietà di verdure come zucchine, melanzane e pomodori a dadini in una padella con olio d’oliva, aglio e un po’ di sale. Questo sugo veggie è ricco di sapore e vi permetterà di fare il pieno di nutrienti senza appesantire la pasta.