sformato di melanzane al forno
Sformato di melanzane al forno
Lo sformato di melanzane al forno è un piatto gustoso e versatile che rappresenta un’ottima soluzione per una cena leggera ma sfiziosa. Questo piatto è perfetto per chi ama le melanzane e desidera un’alternativa alla classica parmigiana. Inoltre, è una preparazione ricca di nutrienti e completamente vegetariana.
Per realizzare lo sformato di melanzane al forno, iniziate tagliando le melanzane a fette sottili e grigliatele per qualche minuto fino a quando saranno morbide e leggermente dorate. Nel frattempo, preparate una semplice salsa di pomodoro utilizzando pomodori freschi, aglio, olio d’oliva e basilico. In alternativa, potete utilizzare una salsa di pomodoro già pronta.
Successivamente, preparate una besciamella leggera mescolando farina, latte vegetale e olio d’oliva. Aggiungete un pizzico di noce moscata per insaporire. A questo punto, iniziate ad assemblare lo sformato alternando strati di melanzane grigliate, salsa di pomodoro e besciamella. Ripetete questo procedimento fino a esaurire gli ingredienti.
Infine, infornate lo sformato di melanzane per circa 30-40 minuti a 180°C, finché si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Prima di servire, lasciate riposare per qualche minuto. Potete guarnire il piatto con foglie di basilico fresco e una spolverata di parmigiano vegano per un tocco extra di sapore.
Variante al formaggio
Se desiderate arricchire il sformato con un gusto più cremoso, potete aggiungere una generosa quantità di formaggio vegano grattugiato tra gli strati di melanzane e salsa di pomodoro. Questa variante renderà lo sformato ancora più irresistibile per gli amanti del formaggio.
Consigli per la presentazione
- Decorate il piatto con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
- Servite lo sformato di melanzane al forno con una macedonia di verdure come contorno leggero e colorato.
- Accompagnate il piatto con una fresca insalata mista per bilanciare i sapori e ottenere una cena completa.
Sformato di melanzane al forno è un piatto delizioso, semplice da preparare e altamente personalizzabile. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla bontà della melanzana, arricchita da una salsa di pomodoro saporita e una leggera besciamella.