seppie con piselli ricetta della nonna
Le seppie con piselli sono un classico della cucina italiana, una ricetta che riporta ai sapori della tradizione e al calore familiare. Questo piatto, tramandato di generazione in generazione, rappresenta l’arte culinaria delle nonne che con maestria creavano piatti che deliziavano il palato di tutta la famiglia.
Per preparare questa prelibatezza, ingredienti freschi di alta qualità sono fondamentali. Le seppie devono essere pulite accuratamente e tagliate a pezzi. I piselli, invece, devono essere freschi o surgelati, in modo da mantenere tutta la loro dolcezza.
La ricetta della nonna prevede una cottura lenta e delicata per far amalgamare tutti i sapori. In una padella, si fa rosolare uno spicchio di aglio con un filo di olio extravergine di oliva. Una volta che l’aglio si è dorato leggermente, si aggiungono le seppie tagliate e si lasciano cuocere a fuoco medio per alcuni minuti.
Successivamente, si aggiungono i piselli e un po’ di brodo vegetale o acqua, a seconda delle preferenze. Si copre la padella con un coperchio e si lascia cuocere per circa 20-30 minuti, fino a quando le seppie saranno tenere e i piselli morbidi.
Durante la cottura, è possibile aggiungere alcune spezie come prezzemolo fresco, pepe nero macinato e una punta di peperoncino, per conferire un tocco di sapore in più. La ricetta della nonna prevede anche la possibilità di aggiungere un po’ di pomodoro fresco o passata di pomodoro per arricchire la salsa.
Una volta pronte, le seppie con piselli possono essere servite con del buon pane casereccio per intingere nella deliziosa salsa o con un contorno di patate arrosto. Questo piatto rappresenta una vera e propria esplosione di sapori che conquisterà i palati più esigenti.
In conclusione, la ricetta delle seppie con piselli della nonna è un piatto che va oltre il semplice cibo, riportando a momenti di convivialità e tradizione. Con ingredienti semplici ma di qualità e una cottura lenta, si ottiene una pietanza che sa di casa e che vale la pena provare.