salsa verde ricetta della nonna
Salsa verde ricetta della nonna
La salsa verde è un condimento fresco e aromatico perfetto per arricchire i piatti con un tocco di vivacità e sapore. Quella che vi proponiamo è la ricetta della nonna, tramandata di generazione in generazione, e la sua semplicità è ciò che la rende così speciale.
Ingredienti:
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 3 filetti di acciuga sott’olio
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di capperi sott’aceto
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
- Lavate e asciugate il prezzemolo, poi tritatelo finemente. Mettetelo in una ciotola.
- Aggiungete gli spicchi d’aglio tritati, i filetti di acciuga, i capperi, la senape e l’aceto di vino bianco.
- Mixate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una cremina omogenea.
- Aggiustate di sale e pepe nero secondo il vostro gusto personale.
- Infine, aggiungete l’olio extravergine d’oliva a filo fino a ottenere la consistenza desiderata.
La salsa verde può essere servita con carni alla griglia, pesce bollito, verdure alla griglia o come condimento per insalate. La sua freschezza e la combinazione di sapori intensi la renderanno il complemento perfetto per molti piatti.
Pro tip: Se volete una salsa verde più cremosa, potete aggiungere una o due cucchiaiate di maionese alla ricetta.
Ricordate: Questa salsa sarà ancora più gustosa se preparata in anticipo e lasciata riposare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
Scoprite la tradizione culinaria delle nonne con questa deliziosa salsa verde, e portate un tocco di autenticità ai vostri piatti!