rotolo di zucchine con prosciutto e scamorza
Il rotolo di zucchine con prosciutto e scamorza è un piatto delizioso e irresistibile, perfetto per le cene estive o come antipasto sfizioso. La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede solo pochi ingredienti.
Per iniziare, tagliate le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza. Potete farlo con l’aiuto di una mandolina o con un coltello affilato. Una volta tagliate le zucchine, grigliatele leggermente per renderle più morbide e conferire loro un caratteristico sapore affumicato.
Mentre le zucchine si raffreddano, è il momento di preparare il ripieno. In una ciotola, mescolate la scamorza tagliata a cubetti con il prosciutto crudo tritato finemente. Aggiungete anche un pizzico di sale e pepe, per dare più sapore al ripieno.
Ora, prendete una fetta di zucchina e spalmate sulla superficie una generosa quantità di ripieno. Arrotolate la fetta di zucchina su se stessa, formando un rotolo. Continuate a farlo con tutte le fette di zucchine e disponete i rotoli su una pirofila. Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché la scamorza non si sarà sciolta e avrà formato una leggera crosticina dorata in superficie.
Questo piatto è perfetto da servire sia caldo che freddo, accompagnato da una fresca insalata mista o da una salsa di pomodoro leggera. La combinazione di zucchine tenere, prosciutto saporito e scamorza filante è semplicemente irresistibile.
In conclusione, il rotolo di zucchine con prosciutto e scamorza è un’ottima opzione per un’idea di antipasto o secondo piatto gustoso e leggero. La sua preparazione semplice e veloce lo rende adatto anche per i meno esperti in cucina. Provate a preparare questa deliziosa ricetta e conquisterete i vostri ospiti con il suo sapore unico.