rotolo di spinaci e ricotta al forno
Il rotolo di spinaci e ricotta al forno è un piatto delizioso e salutare, ideale per una cena leggera o come antipasto. Grazie alla combinazione di spinaci freschi e ricotta cremosa, questo rotolo è ricco di sapore e nutrienti.
Per preparare questo piatto, iniziate sbollentando gli spinaci in acqua bollente salata per qualche minuto, poi scolateli bene e tritateli finemente. In una ciotola, unite gli spinaci con la ricotta, un uovo, parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, stendete il composto di spinaci e ricotta su una teglia rivestita di carta forno, formando un rettangolo uniforme. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
Una volta cotto, togliete il rotolo di spinaci e ricotta dal forno e lasciatelo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a fette. Servitelo come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da una fresca insalata verde.