rotolo di castagne fatto in casa da benedetta
Un delizioso rotolo di castagne fatto in casa da Benedetta è una prelibatezza autunnale che non può mancare sulla vostra tavola. Questo dolce tipico dell’Italia è un vero e proprio piacere per il palato, con i suoi ingredienti naturali e il sapore unico delle castagne appena raccolte.
Preparare il rotolo di castagne fatto in casa non è difficile, ma richiede un po’ di pazienza e attenzione ai dettagli. Per cominciare, è necessario ottenere una farina di castagne fine e setacciata, che darà al dolce la consistenza desiderata. Potete farla da soli, mettendo le castagne pelate in un tritatutto o un mulino per ottenere la farina.
Una volta ottenuta la farina di castagne, è il momento di preparare la base del rotolo. Si prendono le uova fresche e si separano i tuorli dagli albumi. I tuorli vengono poi sbattuti con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. A questo punto, si aggiunge la farina di castagne setacciata, mescolando delicatamente per incorporarla completamente nell’impasto.
Per rendere il rotolo ancora più gustoso e invitante, si può aggiungere una crema di castagne fatta in casa. Questa crema si prepara mescolando la polpa di castagne cotta con dello zucchero, del burro e della vaniglia. La crema viene poi spalmata sopra l’impasto del rotolo, distribuendola uniformemente.
Dopo aver aggiunto la crema di castagne, l’impasto è pronto per essere cotto in forno. Si versa l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e si distribuisce in modo uniforme. Il rotolo va cotto per 15-20 minuti a 180°C, finché non si presenta dorato e sodo al tatto.
Una volta cotto, si può adagiare su un canovaccio umido, spolverare di zucchero a velo e arrotolare delicatamente. Il rotolo va lasciato a raffreddare completamente prima di essere tagliato a fette e servito.
Semplice da preparare ma con un sapore autentico e irresistibile, il rotolo di castagne fatto in casa da Benedetta è un dolce perfetto per le fredde serate autunnali. Provatelo e lasciatevi conquistare dal gusto unico delle castagne appena raccolte.