risotto all’arancia fatto in casa da benedetta
Risotto all’arancia fatto in casa da Benedetta
Il risotto all’arancia fatto in casa è un piatto che vi stupirà con il suo equilibrio tra il gusto dolce dell’arancia e la cremosità del risotto. Questa ricetta, creata da Benedetta Rossi, famosa food blogger italiana, è perfetta per sorprendere i vostri ospiti durante una cena elegante o per coccolarvi con una prelibatezza in solitudine.
Per preparare il risotto all’arancia, Benedetta consiglia di utilizzare il riso carnaroli, che è ideale per assorbire i sapori degli ingredienti e rilasciare l’amido necessario a ottenere una consistenza cremosa. Per dare un tocco di freschezza, si raccomanda di utilizzare arance appena spremute, che garantiranno un sapore pure e intenso.
Ingredienti:
– 320g di riso carnaroli
– 2 arance non trattate
– 1 cipolla
– Brodo vegetale q.b.
– 50g di burro
– Parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Spremete il succo di entrambe le arance e filtratelo per eliminare eventuali semi o polpa.
2. In una pentola, fate soffriggere la cipolla finemente tritata con il burro.
3. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto fino a che i chicchi si faranno traslucidi.
4. Versate il succo d’arancia nella pentola e mescolate finché il riso lo avrà assorbito completamente.
5. Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, sempre mescolando, fino a cottura del riso.
6. Quando il risotto raggiungerà la giusta consistenza cremosa, spegnete il fuoco e mantecate con abbondante parmigiano grattugiato.
7. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
8. Lasciate riposare il risotto all’arancia per qualche minuto prima di servirlo.
Questo risotto all’arancia fatto in casa da Benedetta è una vera delizia per il palato grazie alla sua combinazione di sapori unici. È un’idea perfetta per una cena speciale o semplicemente per concedersi un momento di puro piacere culinario.