ricetta ricciarelli fatto in casa da benedetta
I ricciarelli sono dei deliziosi dolci tradizionali toscani che puoi facilmente preparare in casa seguendo la ricetta di Benedetta. Questa preparazione richiede pochi ingredienti, ma il risultato sarà un dolce morbido e profumato, perfetto per accompagnare un caffè o da gustare come dolce fine pasto.
Per realizzare i ricciarelli, avrai bisogno di mandorle pelate e tritate finemente, zucchero a velo, albume d’uovo, scorza di limone o arancia grattugiata e vaniglia. Inizierai mescolando insieme la farina di mandorle con lo zucchero a velo, creando una sorta di impasto omogeneo.
Successivamente, aggiungerai l’albume d’uovo, che renderà l’impasto più morbido e leggero. Sarà importante mescolare bene il composto finché non otterrai una consistenza simile a una pasta. Aggiungi quindi la scorza di limone o arancia grattugiata per dar aroma ai tuoi ricciarelli.
A questo punto, inizia a formare delle piccole palline con l’impasto e appiattiscile leggermente per creare la classica forma a rombo dei ricciarelli. Ricorda di lasciare uno spazio sufficiente tra un dolce e l’altro sulla teglia, poiché i ricciarelli tenderanno ad espandersi durante la cottura.
Infine, inforna i tuoi ricciarelli a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non saranno dorati e leggermente croccanti. In questo modo, avrai ottenuto dei ricciarelli fatti in casa dalla consistenza perfetta: croccanti fuori e morbidi dentro.
Per concludere, la ricetta di Benedetta per i ricciarelli fatti in casa è semplice e gustosa. Seguendo i passaggi descritti e utilizzando ingredienti di qualità, potrai preparare dei dolci che conquisteranno tutti con il loro sapore autentico. Sperimenta questa ricetta e goditi questi deliziosi dolci toscani.