ricetta pinsa romana fatta in casa da benedetta
La ricetta della pinsa romana fatta in casa da Benedetta è un modo delizioso per gustare un’autentica specialità italiana direttamente nella comodità della propria cucina. La pinsa romana è un antico tipo di pizza che si distingue per la sua base sottile e croccante, che la rende diversa dalle classiche pizze italiane.
Per preparare la pinsa romana, avrete bisogno di farina di grano tenero, farina di kamut, lievito di birra, acqua, sale e olio extravergine di oliva. La combinazione di farina di grano tenero e farina di kamut donerà alla pinsa una consistenza unica e un sapore unico.
Per ottenere il miglior risultato, è importante seguire attentamente le istruzioni di Benedetta, che è un’esperta culinaria e condivide con generosità i suoi segreti nella preparazione della pinsa romana. Inizia mescolando le due farine insieme al lievito di birra in una ciotola, aggiungi gradualmente l’acqua e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Lascia riposare l’impasto per almeno un’ora, affinché lieviti e raddoppi di volume.
A questo punto, prendi un pezzo di impasto e stendilo con un matterello fino ad ottenere una forma ovale o rettangolare. Questa forma caratteristica è tipica della pinsa romana e la differenzia dalla classica pizza rotonda. Una volta stesa, disponi la pinsa su una teglia leggermente oliata e condisci a piacere.
La pinsa romana si presta bene a svariate combinazioni di ingredienti, dai classici pomodoro e mozzarella ai più originali abbinamenti di formaggi, salumi e verdure. Aggiungi prezzemolo tritato e qualche goccia di olio extravergine di oliva per completare la preparazione.
Inforna la pinsa in forno preriscaldato a 250 gradi centigradi per circa 15-20 minuti, finché la base non risulta dorata e croccante. Ricordati di controllare periodicamente la cottura e adattare i tempi in base alla potenza del proprio forno e alle preferenze personali.
Una volta cotta, sforna la pinsa, lasciala intiepidire leggermente e tagliala a fette. Servila ancora calda per apprezzarne al meglio la croccantezza e i sapori unici. La ricetta della pinsa romana fatta in casa da Benedetta è una vera e propria delizia culinaria che merita di essere sperimentata e gustata in famiglia o con gli amici.