ricetta per frittelle di riso alla toscana
Le frittelle di riso alla toscana sono un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente apprezzato per il loro sapore unico e la semplicità nella loro preparazione. Questa ricetta è perfetta per utilizzare gli avanzi di riso e creare un antipasto o un contorno delizioso per un pasto italiano.
Ingredienti:
– 250g di riso già cotto
– 2 uova
– 50g di formaggio grattugiato
– 50g di farina
– 1 cipolla tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio tritati
– Prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio di oliva per friggere
Procedimento:
1. In una ciotola, unire il riso cotto, le uova, il formaggio grattugiato, la farina, la cipolla tritata, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Riscaldare abbondante olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. Prendere un cucchiaio di composto di riso e fare una piccola pallina con le mani. Appiattire la pallina leggermente per formare una frittella.
4. Mettere le frittelle nella padella con l’olio caldo e friggerle fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
5. Una volta cotte, mettere le frittelle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Servire e gustare:
Le frittelle di riso alla toscana possono essere servite sia calde che fredde. Sono deliziose da sole come antipasto, ma possono anche accompagnare una varietà di piatti principali come contorno. Se preferite un tocco di freschezza, potete servirle con una salsa di pomodoro o una salsa aioli. Non dimenticate di decorarle con un po’ di prezzemolo fresco prima di portarle in tavola!
Le frittelle di riso alla toscana sono un’ottima soluzione per utilizzare gli avanzi di riso in modo creativo e gustoso. Questa ricetta semplice e versatile sarà sicuramente acclamata da tutti i commensali. Provate a prepararle e lasciatevi conquistare dal loro sapore unico e irresistibile!