ricetta panna cotta senza gelatina
La panna cotta è un dolce al cucchiaio molto amato, ma spesso si utilizza la gelatina per darle la consistenza desiderata. Tuttavia, se siete alla ricerca di una versione senza gelatina, siete nel posto giusto! In questo articolo vi svelerò la ricetta per preparare una deliziosa panna cotta senza l’utilizzo di gelatina.
Ingredienti:
– 500 ml di panna fresca
– 100 g di zucchero
– 2 fogli di colla di pesce
– vaniglia o altri aromi a piacere
Per iniziare, mettete i fogli di colla di pesce a bagno in acqua fredda per ammorbidirli. Nel frattempo, versate la panna fresca in una pentola e aggiungete lo zucchero. Portate il composto a bollore a fuoco medio, mescolando costantemente per evitare che si formino grumi.
Una volta che il composto è arrivato a bollore, spegnete il fuoco e aggiungete i fogli di colla di pesce ben strizzati. Mescolate bene per assicurarvi che si sciolgano completamente. A questo punto, potete aggiungere anche la vaniglia o gli altri aromi desiderati per personalizzare il gusto della vostra panna cotta.
Versate il composto ottenuto in stampini o coppette individuali e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, trasferite in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando la panna cotta non si sarà solidificata completamente.
E voilà, la vostra panna cotta senza gelatina è pronta per essere gustata! Potete servirla così com’è o accompagnata da una salsa di frutta fresca o cioccolato fuso. Questa ricetta è perfetta per chi è intollerante alla gelatina o semplicemente desidera una variante leggermente diversa. Spero che vi piaccia tanto quanto piace a me!
Consigli:
– Per evitare grumi nella panna cotta, mescolate continuamente mentre la portate a bollore.
– Potete personalizzare l’aroma della vostra panna cotta utilizzando estratti di vaniglia, scorza di limone o arancia, o altri aromi a piacere.
– Se preferite una consistenza più densa, potete aumentare la quantità di colla di pesce utilizzata.
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!