ricetta pan di spagna soffice e leggero
Ricetta pan di Spagna soffice e leggero
Il pan di Spagna è un dolce classico della tradizione italiana, amato da grandi e piccini. Preparare un pan di Spagna soffice e leggero può sembrare complicato, ma seguendo questa ricetta semplice e dettagliata otterrete un risultato perfetto ogni volta.
Gli ingredienti:
- 4 uova
- 120g di zucchero
- 120g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Prima di iniziare la preparazione del pan di Spagna, accertatevi di avere tutti gli ingredienti a portata di mano.
Cominciate separando gli albumi dai tuorli. In una ciotola, montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e uno o due cucchiai di zucchero. In un’altra ciotola, sbattete i tuorli con il resto dello zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Poco alla volta, aggiungete la farina setacciata mescolata con il lievito ai tuorli, incorporando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungete anche gli albumi montati, sempre mescolando delicatamente per mantenere l’aria nella massa.
La cottura:
Una volta che l’impasto del pan di Spagna è pronto, versatelo in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Livellate bene la superficie con una spatola e poi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché il dolce risulterà dorato e la superficie sarà soda al tatto.
Una volta cotto, estraete il pan di Spagna dal forno e lasciatelo raffreddare completamente sulla griglia prima di sformarlo. Potrete poi tagliarlo e farcire a vostro piacimento, oppure gustarlo da solo con una spolverata di zucchero a velo.
Seguendo questa ricetta, otterrete un pan di Spagna soffice e leggero, ideale per tutte le occasioni. Deliziate gli ospiti con questa prelibatezza, che sicuramente sarà apprezzata da tutti.