ricetta della crema di limoncello senza panna
Ricetta della crema di limoncello senza panna
Se sei un amante dei limoni e del limoncello, ma preferisci una versione senza l’aggiunta di panna, questa ricetta è perfetta per te. La crema di limoncello senza panna è un dolce liquore cremoso e fresco, ideale per essere gustato da solo oppure utilizzato per arricchire dessert e dolci al cucchiaio.
Per preparare questa deliziosa crema, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici da reperire. Iniziamo con:
Ingredienti:
- 2 limoni non trattati
- 400 ml di latte intero
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 250 ml di alcool 95°
Prima di iniziare la preparazione, assicurati di pulire bene i limoni sotto l’acqua corrente. Grattugia la buccia dei limoni evitando di prendere la parte bianca, che è amara. In una casseruola, unisci il latte, lo zucchero e la buccia grattugiata dei limoni. Porta tutto ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
Mentre il latte raggiunge il punto di ebollizione, in una ciotola a parte, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Quando il latte inizia a bollire, abbassa la fiamma e versalo lentamente sulle uova sbattute, mescolando continuamente. Trasferisci tutto il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso per circa 10-15 minuti, fino a quando la crema diventerà densa e avrà raggiunto la temperatura di 82°C.
Una volta raggiunta la giusta consistenza, spegni il fuoco e aggiungi l’alcool al composto. Mescola bene e lascia raffreddare completamente. Quando la crema di limoncello senza panna sarà fredda, versala in bottiglie di vetro sterilizzate e riponile in frigorifero. La crema si manterrà per diverse settimane ed è pronta per essere gustata a ogni occasione.
Speriamo che tu trovi questa ricetta della crema di limoncello senza panna deliziosa e facile da preparare. Non esitare a personalizzarla secondo i tuoi gusti, aumentando o diminuendo la quantità di limone o l’alcool, per ottenere il sapore desiderato. Buon divertimento!