polpette di zucchine e ricotta al forno
Le polpette di zucchine e ricotta al forno sono un piatto sano e gustoso che sa conquistare il palato di grandi e piccini. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa leggera alle classiche polpette di carne.
Per preparare le polpette, iniziamo con l’essenziale: le zucchine. Questo ortaggio versatile e ricco di acqua conferirà alle polpette una consistenza morbida e succosa. È importante grattugiare le zucchine e quindi strizzarle bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Il secondo ingrediente protagonista di questa ricetta è la ricotta. Questo formaggio fresco, dal sapore delicato, si sposa perfettamente con le zucchine aggiungendo una nota di cremosità alle polpette. Per ottenere il massimo dalla ricotta, è consigliabile utilizzare quella di qualità, magari fatta in casa o acquistata presso un produttore locale.
Una volta preparato il composto di zucchine grattugiate e ricotta, è il momento di aromatizzare il tutto. Possiamo aggiungere prezzemolo fresco tritato, aglio, pepe nero e un pizzico di sale per dare sapore e carattere alle polpette.
La cottura al forno, invece di quella tradizionale in padella, rende queste polpette ancora più salutari. Basterà disporre le polpette su una teglia rivestita di carta da forno, irrorarle con un filo d’olio e infornare a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando si saranno dorate.
In conclusione, la ricetta delle polpette di zucchine e ricotta al forno è un’ottima soluzione per chi cerca un piatto sano, leggero e gustoso. Le zucchine e la ricotta si amalgamano perfettamente creando una consistenza morbida e cremosa. Queste polpette possono essere servite come antipasto, secondo piatto o anche come finger food per una cena informale. Provalo e sarai sicuramente conquistato dal loro sapore unico!