polpette di zucchine e patate gratinate al forno
Le polpette di zucchine e patate gratinate al forno sono un delizioso piatto vegetariano che conquista il palato di grandi e piccini. Questa ricetta è un’ottima soluzione per gustare un pasto leggero e saporito, che combina le proprietà delle zucchine, ricche di vitamine e antiossidanti, con la consistenza delicata delle patate.
Per preparare queste polpette, iniziate tritando finemente le zucchine previamente sbollentate e le patate lesse. Aggiungete una generosa porzione di pane grattugiato, parmigiano grattugiato, uova e una spremitura di aglio per conferire un aroma ricco al composto. Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
A questo punto, potete dare forma alle vostre polpette, aiutandovi con le mani leggermente bagnate per evitare che l’impasto si appiccichi. Sistematele su una teglia da forno rivestita di carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non risulteranno dorate e croccanti.
Le polpette di zucchine e patate gratinate al forno possono essere servite come antipasto, accompagnate da una salsa fresca a base di yogurt, limone e menta. In alternativa, potete renderle un piatto principale completo, abbinandole a una fresca insalata mista o a un saporito contorno di verdure grigliate.
In conclusione, le polpette di zucchine e patate gratinate al forno sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne, perfette per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente desidera gustare un pasto leggero e gustoso. Provate questa ricetta versatile e gustosa e arricchite il vostro menu con un piatto che soddisferà i palati di tutti.