pollo con patate al forno ricetta della nonna
Pollo con patate al forno: la ricetta della nonna
Stai cercando una ricetta semplice ma deliziosa per preparare il pollo con le patate al forno? La nonna ha la risposta! Questo piatto è un classico intramontabile della cucina casalinga, ideale per una cena in famiglia o per ospiti. Segui questa ricetta tradizionale e avrai un pasto gustoso e appagante.
Ingredienti:
- Un pollo intero: utilizza preferibilmente pollo biologico o di fattoria per un sapore più autentico.
- Patate: 4-6 patate medie a cubetti.
- Aglio: 4-6 spicchi di aglio, schiacciati.
- Rosmarino: qualche rametto di rosmarino fresco.
- Olio d’oliva: 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
- Brodo di pollo: 1/2 tazza di brodo di pollo per una cottura umida e succulenta.
- Pepe nero: q.b. per insaporire.
- Sale: q.b. per regolare il gusto.
Preparazione:
1. Pre-riscalda il forno a 200°C.
2. Prepara il pollo: lavalo accuratamente e asciugalo con un canovaccio pulito. Aggiungi sale e pepe sia all’interno che all’esterno del pollo per insaporirlo.
3. Disponi le patate: pelale e tagliale a cubetti. Disponile in una teglia da forno con uno strato uniforme.
4. Insaporisci: spargi gli spicchi di aglio schiacciati e il rosmarino sulla teglia con le patate. Aggiungi una generosa quantità di olio d’oliva e mescola bene.
5. Posiziona il pollo: metti il pollo sopra le patate nella teglia, con il petto rivolto verso l’alto. Questo aiuterà a mantenere la carne umida durante la cottura.
6. Cuoci: versa il brodo di pollo sulla teglia e copri con un foglio di alluminio. Inforna per circa 1 ora, rimuovi l’alluminio e continua a cuocere per altri 15-20 minuti, fino a che la pelle risulti dorata e croccante.
7. Servi: lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo a pezzi. Accompagna con le patate al forno e una fresca insalata di stagione.
Questa ricetta di pollo con patate al forno della nonna è un vero comfort food. La carne tenera e succulenta del pollo si abbina perfettamente alle patate morbide e aromatiche. Prova questa ricetta tradizionale e riporta in tavola i ricordi di famiglia.