pasta con pesto di pistacchio e pancetta
Il pesto di pistacchio è una deliziosa variante del comune pesto alla genovese, che dona un sapore unico e fragrante alla pasta. La combinazione del gusto intenso e cremoso del pesto di pistacchio con la pancetta croccante rende questo piatto irresistibile per ogni amante della cucina italiana.
Preparazione
Per preparare la pasta con pesto di pistacchio e pancetta, iniziate cuocendo la pancetta in una padella antiaderente fino a renderla croccante. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Mentre la pasta e la pancetta si cuociono, preparate il pesto di pistacchio. In un mixer, unite i pistacchi sgusciati, l’aglio, il parmigiano grattugiato e l’olio extravergine d’oliva. Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
Quando la pasta è al dente, scolatela e trasferitela in una ciotola grande. Aggiungete il pesto di pistacchio e mescolate bene per distribuirlo uniformemente sulla pasta. Aggiungete anche la pancetta croccante, mescolando delicatamente per evitare di rompere i pezzi.
Servizio e presentazione
Servite la pasta con pesto di pistacchio e pancetta ben calda e guarnite con alcuni pistacchi interi per un tocco di colore e croccantezza extra. Questo piatto si presta bene sia come piatto principale che come contorno, ed è perfetto per una cena in famiglia o per coccolarsi con un piatto di pasta ricco di sapori.
La combinazione tra il sapore inconfondibile del pesto di pistacchio e il contrasto croccante della pancetta rende questa pasta un’esperienza culinaria unica. La ricchezza del pesto di pistacchio si sposa perfettamente con il salato e il sapore affumicato della pancetta, creando un equilibrio di sapori che sicuramente soddisferà anche i palati più esigenti.
Se siete amanti della cucina italiana e desiderate provare qualcosa di diverso dal classico pesto alla genovese, la pasta con pesto di pistacchio e pancetta è sicuramente una scelta vincente. Preparate questo piatto e lasciatevi conquistare dalla sua ricchezza di gusto e dalla sua semplice ma irresistibile combinazione di ingredienti.