pasta con asparagi e pancetta fatto in casa da benedetta
La pasta con asparagi e pancetta è un piatto semplice e gustoso che può essere preparato facilmente a casa. In questa ricetta, utilizzeremo gli asparagi freschi di stagione e la pancetta affumicata per dare un sapore irresistibile alla pasta.
Per iniziare, è importante selezionare gli asparagi freschi e tenerli da parte. Successivamente, tagliateli a pezzetti e cuoceteli in acqua salata fino a quando non diventano morbidi ma ancora croccanti. Una volta cotti, scolateli e metteteli da parte.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta affumicata tagliata a cubetti fino a quando non diventa croccante. Una volta pronta, mettetela in un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eventuale grasso in eccesso.
A questo punto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Quando la pasta è al dente, scolatela e riservate un po’ dell’acqua di cottura.
Ingredienti:
- Asparagi freschi
- Pasta
- Pancetta affumicata
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Peperoncino (facoltativo)
- Formaggio grattugiato (a piacere)
Quindi, in una grande padella, scaldate un po’ di olio extravergine di oliva insieme all’aglio tritato e al peperoncino (se preferite un tocco piccante). Aggiungete gli asparagi cotti e fateli saltare per qualche minuto in modo che si insaporiscano.
Infine, unite la pasta scolata alla padella con gli asparagi e mescolate bene. Se necessario, aggiungete un po’ dell’acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso. Impiattate la pasta con asparagi e pancetta fatto in casa da Benedetta e spolverizzate con formaggio grattugiato a piacere.
Questa ricetta di pasta con asparagi e pancetta fatto in casa è ideale per un pranzo o una cena veloce, ma ricco di sapori. Provate questa deliziosa combinazione di ingredienti freschi e godetevi un piatto di pasta che sicuramente soddisferà il vostro appetito!