parmigiana di melanzane grigliate fatto in casa da benedetta
Se si è alla ricerca di una deliziosa e gustosa ricetta di parmigiana di melanzane grigliate fatto in casa, Benedetta ci presenta una scelta eccellente. La sua versione di questa classica pietanza italiana è semplice da preparare ma piena di sapore.
Per iniziare, Benedetta consiglia di tagliare le melanzane a fette sottili e di grigliarle leggermente fino a quando non assumono una gradazione dorata. Questo passaggio non solo conferisce un sapore affumicato alla parmigiana, ma riduce anche l’assorbimento di olio durante la cottura.
Una volta che le melanzane sono state grigliate, Benedetta suggerisce di preparare un sugo aromatizzato utilizzando pomodori pelati, aglio e olio d’oliva extravergine. Questo sugo semplice ma gustoso sarà la base perfetta per la parmigiana.
A questo punto, Benedetta consiglia di iniziare a comporre il piatto, alternando strati di melanzane grigliate, sugo e parmigiano grattugiato. Ripetere questo processo fino a quando tutti gli ingredienti non sono stati utilizzati. La parmigiana può quindi essere cotta in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando non risulta dorata e croccante in superficie.
Benedetta sottolinea che la chiave per una parmigiana di melanzane grigliate perfetta è l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità. Le melanzane dovrebbero essere mature e senza amarezza, mentre il sugo dovrebbe essere preparato con pomodori san marzano di qualità.
In conclusione, la parmigiana di melanzane grigliate fatto in casa proposta da Benedetta è un’opzione deliziosa per un pasto casalingo. Semplice da preparare ma ricca di sapori autentici, questa ricetta è adatta sia per una cena informale che per un’occasione speciale. Provare questa versione di parmigiana e lasciarsi conquistare dall’aroma irresistibile delle melanzane grigliate!