palombo in padella con pomodorini
Il palombo in padella con pomodorini è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena leggera e saporita. Questo piatto unisce la delicatezza del palombo, un pesce a carne bianca e saporita, con la dolcezza e l’acidità dei pomodorini freschi.
Per preparare il palombo in padella con pomodorini, iniziate tagliando i pomodorini a metà e metteteli da parte. In una padella antiaderente, scaldate dell’olio d’oliva e aggiungete uno spicchio d’aglio tritato. Una volta che l’aglio è leggermente dorato, aggiungete i pomodorini e lasciateli cuocere per alcuni minuti, finché non si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo.
Nel frattempo, prendete i filetti di palombo e massaggiateli con un po’ di sale e pepe. Una volta che i pomodorini sono cotti, spostateli da un lato della padella e adagiate delicatamente i filetti di palombo nell’altro lato. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il pesce per alcuni minuti, finché non diventa bianco e morbido al tatto.
Per servire il palombo in padella con pomodorini, sistemate i filetti di palombo su un piatto da portata e guarnite con i pomodorini cotti. Potete aggiungere anche qualche foglia di basilico fresco per un tocco di freschezza. Questo piatto si sposa perfettamente con un contorno di verdure grigliate o una semplice insalata mista.
Ingredienti:
- Filetti di palombo
- Pomodorini
- Aglio
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- Basilico fresco (opzionale)
Pro tip: Aggiungete un po’ di vino bianco nella padella insieme ai pomodorini per un sapore ancora più ricco e aromatico.