melanzane al forno con mozzarella
Le melanzane al forno con mozzarella sono un piatto irresistibile che unisce la cremosità del formaggio alla delicatezza delle melanzane. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa.
Per preparare le melanzane al forno con mozzarella, iniziate tagliando le melanzane a rondelle e salatele leggermente per eliminare l’amaro. Lasciatele riposare per un po’ e sciacquatele delicatamente per rimuovere il sale in eccesso. Mentre le melanzane riposano, potete preparare la salsa di pomodoro.
La salsa di pomodoro è un elemento essenziale per arricchire il sapore delle melanzane al forno con mozzarella. È possibile prepararla semplicemente soffriggendo dell’aglio in olio extravergine d’oliva, aggiungendo i pomodori pelati e cuocendo il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti. Una volta pronta, potete versare la salsa sul fondo di una teglia da forno.
A questo punto, assemblate gli ingredienti nella teglia: mettete un primo strato di melanzane, quindi aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e un po’ di basilico fresco. Continuate ad alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Infine, terminate con un generoso strato di mozzarella sulla superficie.
Infornate la teglia a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando il formaggio sulla superficie risulterà dorato e fuso. Una volta pronte, potete servire le melanzane al forno con mozzarella ancora calde, accompagnate da una foglia di basilico fresco come guarnizione.
Le melanzane al forno con mozzarella sono un piatto versatile che si presta a molte varianti. Potete arricchirle con salumi come prosciutto cotto o crudo, oppure aggiungere altre verdure come pomodorini o zucchine. L’importante è godersi la cremosità e il sapore unico di questo delizioso piatto.