melanzane al forno con mozzarella e pangrattato
Le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato sono un piatto gustoso e semplice da preparare. Questa ricetta, perfetta per gli amanti della cucina italiana, offre un mix di sapori e consistenze che sicuramente soddisferanno il vostro palato.
Ingredienti:
– Melanzane: Scegliete melanzane mature e consistenti, di dimensioni medie.
– Mozzarella: Optate per una mozzarella di bufala fresca e di ottima qualità.
– Pangrattato: Utilizzate un pangrattato croccante e saporito.
– Olio extravergine di oliva: Il condimento principale, che darà un tocco di gusto inconfondibile.
– Sale e pepe: Per insaporire le melanzane.
– Basilico fresco: Un’erba aromatica che si sposa perfettamente con tutti gli ingredienti.
Per iniziare, pre-riscaldate il forno a 180° C. Tagliate le melanzane a fette spesse circa 1 cm e mettetele in una teglia da forno. Spennellate le fette di melanzane con olio extravergine di oliva e conditele con sale e pepe. Cuocetele in forno per circa 20 minuti, finché non diventano morbide e leggermente dorate.
Mentre le melanzane cuociono, tagliate la mozzarella a cubetti. Una volta che le fette di melanzane sono pronte, mettete un po’ di mozzarella su ciascuna di esse. Cospargete quindi le fette con abbondante pangrattato e un filo di olio extravergine di oliva.
Infine, rimettete le melanzane al forno per altri 5-10 minuti, finché la mozzarella non si scioglie e il pangrattato diventa croccante e dorato. Servite le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato calde, guarnite con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza in più.
Questa ricetta è perfetta da servire come antipasto o come piatto principale, accompagnata da una fresca insalata. Le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato sono un’alternativa deliziosa e salutare rispetto alle classiche melanzane fritte. Provatela, sono sicuro che diventerà uno dei vostri piatti preferiti!