involtini di zucchine al forno con prosciutto e mozzarella
Gli involtini di zucchine al forno con prosciutto e mozzarella sono un piatto delizioso e leggero, perfetto per essere servito come antipasto o come secondo piatto. Questa ricetta è anche un’ottima opzione per chi segue una dieta low-carb o senza glutine.
Per preparare gli involtini, iniziate affettando le zucchine in lunghe fettine sottili. Potete fare questo con un coltello affilato o utilizzando una mandolina per ottenere fettine di spessore uniforme. Una volta affettate, grigliate le zucchine per alcuni minuti da entrambi i lati o cuocetele in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Il ripieno di questi involtini è semplice ma gustoso. Tagliate la mozzarella a cubetti e avvolgete ogni cubetto con una fetta di prosciutto crudo. Posizionate un cubetto di mozzarella avvolto nel prosciutto su ogni fettina di zucchina e arrotolatele strette. Potete tenere gli involtini chiusi con uno stuzzicadenti, se necessario.
Disponete gli involtini in una teglia da forno leggermente unta con olio. Spolverate la superficie con una generosa quantità di parmigiano grattugiato e poi infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando gli involtini saranno dorati e la mozzarella sarà filante.
Questi involtini sono perfetti da gustare sia caldi che freddi. Sono un’opzione versatile che può essere servita come antipasto per una cena speciale o come piatto principale leggero. La combinazione di zucchine, prosciutto e mozzarella crea un equilibrio di sapori e consistenze che lascerà tutti a bocca aperta.
Provate questa ricetta e sorprendete i vostri ospiti con uno sfizioso piatto di involtini di zucchine al forno con prosciutto e mozzarella. Sono facili da preparare, gustosi e sicuramente diventeranno un successo in ogni occasione.