insalata di orzo e farro
Insalata di orzo e farro
L’insalata di orzo e farro è un piatto gustoso e nutriente che può essere preparato facilmente per un pranzo leggero o come contorno per una cena. Questa ricetta unisce la consistenza chewy e leggermente nutty degli ingredienti principali con una selezione colorata di verdure e erbe fresche.
Ingredienti
- Orzo: 200g
- Farro: 200g
- Verdure fresche a scelta, ad esempio:
- Pomodorini
- Cetrioli
- Peperoni
- Carote
- Rucola
- Erbe fresche a scelta, ad esempio:
- Prezzemolo
- Menta
- Origano
- Scaglie di formaggio a scelta (facoltativo)
- Olio extra vergine di oliva
- Succo di limone
- Pepe nero macinato
- sale
Preparazione
1. Iniziate la preparazione dell’insalata bollendo separatamente l’orzo e il farro in abbondante acqua salata fino a che non saranno al dente. Scolateli e raffreddateli sotto acqua corrente fredda.
2. Affettate le verdure scelte, tagliate le erbe fresche e preparate il formaggio a scaglie, se desiderato.
3. In una grande ciotola da insalata, unite l’orzo e il farro raffreddati con le verdure e le erbe fresche.
4. Condite con olio extra vergine di oliva, succo di limone, pepe nero e sale secondo i vostri gusti.
5. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un insieme omogeneo.
6. Lasciate riposare l’insalata di orzo e farro in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, per far amalgamare i sapori.
Nota: Questa insalata può essere personalizzata in base ai vostri gusti e alle verdure di stagione disponibili. Potete anche aggiungere ingredienti come olive, feta o noci per arricchire ulteriormente il piatto.
L’insalata di orzo e farro rappresenta un’ottima scelta per chi cerca una soluzione sana e nutriente per pranzi o cene leggere. Grazie alla sua versatilità e sapore delizioso, è un’ottima aggiunta al vostro repertoire di ricette da provare. Provate questa insalata oggi e godetevi una combinazione gustosa di ingredienti freschi e nutrienti!