gnocchi alla parigina ricetta originale
Gli gnocchi alla parigina sono un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente amato per il suo gusto deciso e la sua consistenza morbida. Questa ricetta originale vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di questi deliziosi gnocchi.
Ingredienti:
– 500g di patate
– 200g di farina
– Un uovo
– Sale q.b.
– Noce moscata q.b.
– Formaggio grattugiato per guarnire
Procedimento:
1. Iniziate lessando le patate con la buccia. Una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.
2. Aggiungete alle patate schiacciate la farina, l’uovo leggermente sbattuto, il sale e la noce moscata. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e lavoratelo con le mani fino a ottenere un cilindro.
4. Tagliate il cilindro di impasto a pezzetti di circa 2-3 centimetri di lunghezza. Potete lasciarli lisci o striateli leggermente con i rebbi di una forchetta.
5. Portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola e versate gli gnocchi. Cuoceteli per circa 2-3 minuti o fino a quando non risalgano a galla.
6. Scolate gli gnocchi e conditeli a piacere con burro fuso e formaggio grattugiato. Potete anche abbinarli a una salsa di pomodoro per renderli ancora più gustosi.
Servite gli gnocchi alla parigina caldi e gustateli come primo piatto o come contorno. Questa ricetta vi permette di preparare un piatto classico della cucina italiana direttamente dalla vostra cucina.
Variante:
Per arricchire ulteriormente il sapore degli gnocchi alla parigina, potete aggiungere al loro impasto qualche cubetto di prosciutto cotto o formaggio a dadini. Questa variante renderà i vostri gnocchi ancora più gustosi e cremosi al palato.
Consigli:
– Utilizzate patate vecchie o a pasta gialla per ottenere un impasto più consistente.
– Fate bollire l’acqua in una pentola capiente per evitare che gli gnocchi si attacchino tra loro durante la cottura.
– Se preferite una consistenza più leggera, potete sostituire parte della farina con fecola di patate.
Provateli e lasciatevi conquistare dalla bontà degli gnocchi alla parigina!