frolla per crostata iginio massari
Frolla per crostata secondo la ricetta di Iginio Massari
La frolla per crostata è una base molto versatile utilizzata per preparare deliziose crostate dolci. La ricetta di Iginio Massari, rinomato pasticciere italiano, garantisce un risultato perfetto e gustoso.
Gli ingredienti necessari sono:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo a pezzetti
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d’uovo
- Una vaniglia (o estratto di vaniglia)
- La sorprendente scorza grattugiata di un limone biologico
Per preparare la frolla, inizia mescolando la farina e lo zucchero a velo in una grande ciotola. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e sbriciolalo con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo intero, il tuorlo, la vaniglia e la scorza grattugiata di limone. Lavora l’impasto con le mani fino a quando si forma una palla omogenea.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Questo passo è essenziale per ottenere una frolla croccante e friabile. Dopo il riposo, la frolla sarà pronta per essere stesa e utilizzata per la crostata desiderata.
La frolla per crostata di Iginio Massari è perfetta per creare crostate classiche con marmellata o crema pasticcera, ma anche per crostate farcite con frutta fresca di stagione. La sua consistenza fragrante e il sapore delicato la rendono un’opzione irresistibile per i golosi di dolci.
Quando si tratta di preparare una deliziosa crostata, affidarsi alla ricetta di Iginio Massari è garanzia di successo. Ora è il momento di mettere le mani in pasta e sperimentare i sapori unici di questa frolla per crostata!