frittelle di riso ricetta originale
Ingredienti per le frittelle di riso
Le frittelle di riso sono un piatto gustoso e versatile, perfetto per un pranzo o una cena leggera. Per prepararle secondo la ricetta originale, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 grammi di riso Arborio
- 1 uovo
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Farina q.b.
- Olio di semi di girasole per la frittura
- Sale e pepe q.b.
Preparazione delle frittelle di riso
Passo 1: Iniziate cuocendo il riso in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo bene e lasciatelo raffreddare.
Passo 2: In una ciotola grande, unite il riso raffreddato con l’uovo, il parmigiano grattugiato, lo spicchio d’aglio tritato finemente e il prezzemolo fresco. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Passo 3: Formate delle palline con il composto di riso e schiacciatele leggermente per dar vita alle frittelle. Passatele nella farina per coprirle uniformemente.
Passo 4: Scaldate l’olio di semi di girasole in una padella antiaderente e quando sarà ben caldo, friggete le frittelle fino a doratura da entrambi i lati. Una volta cotte, scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Consigli e varianti per le frittelle di riso
Le frittelle di riso sono deliziose servite da sole o accompagnate da una salsa di pomodoro fresco. Potete arricchirle aggiungendo del formaggio a pasta filata al centro di ogni pallina di riso prima di friggerle. Inoltre, se preferite una versione più leggera, potete cuocere le frittelle al forno anziché friggerle.
Scegliete un riso a grano corto come l’Arborio o il Carnaroli per ottenere la giusta consistenza e tenuta delle frittelle. Per una variante ancora più gustosa, potete aggiungere cubetti di prosciutto cotto al composto o sostituire il parmigiano con pecorino grattugiato.
Le frittelle di riso sono un piatto semplice da preparare e ideale per sfruttare avanzi di riso avanzato da un pasto precedente. Provate questa ricetta originale e gustate le frittelle croccanti e saporite che vi conquisteranno con ogni morso!