frittata di melanzane al forno
La frittata di melanzane al forno è un piatto gustoso e salutare che può essere consumato da solo come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata. Preparare questa delizia culinaria richiede pochi ingredienti: melanzane, uova, parmigiano grattugiato e spezie a piacere.
Per iniziare la preparazione, tagliate le melanzane a fette sottili e salatele per eliminare l’amaro. Dopo circa un’ora, sciacquatele e tamponatele con carta da cucina per asciugarle.
Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato e aggiungete le spezie che preferite, come prezzemolo, basilico o pepe nero. Potete anche aggiungere un pizzico di sale, ma state attenti perché le melanzane sono già state salate.
Successivamente, preriscaldate il forno a 180°C e disponete le fette di melanzane su una teglia ricoperta di carta forno. Versate sopra la miscela di uova e parmigiano in modo uniforme.
Infine, infornate la teglia per circa 20-25 minuti o finché la superficie diventa dorata e la frittata è ben cotta. Una volta pronta, potete servirla calda o fredda, a seconda delle vostre preferenze. La frittata di melanzane al forno è un piatto versatile che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata, sia a pranzo che a cena.
Ricordate, la frittata di melanzane al forno può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti come formaggio a cubetti, pomodori secchi o olive. Sperimentate e create la vostra versione preferita di questo piatto classico. Buon appetito!