frittata con zucchine e cipolla
Frittata con zucchine e cipolla
La frittata con zucchine e cipolla è un piatto classico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per un pranzo o una cena veloce, ma anche come piatto da portare in una gita o un pic-nic.
Per preparare la frittata, iniziate tagliando a fette sottili le zucchine e la cipolla. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla con un po’ d’olio d’oliva fino a quando diventa trasparente.
A questo punto, aggiungete le zucchine alla padella e lasciatele cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure risulteranno tenere, spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare.
In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete le zucchine e la cipolla, amalgamando bene il tutto. Versate il composto nella padella antiaderente e cuocete a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, fino a quando la frittata risulta dorata e compatta.
Per una variante gustosa, potete aggiungere del formaggio grattugiato, come il parmigiano o il pecorino, al composto delle uova. Inoltre, potete arricchire la frittata aggiungendo delle erbe aromatiche, come il prezzemolo o la menta, per dare un tocco di freschezza al piatto.
Un consiglio per una frittata perfetta è di non cuocerla troppo a lungo, in modo che risulti morbida e non secca. Servite la frittata con zucchine e cipolla calda o a temperatura ambiente, tagliata a spicchi e guarnita con un’insalata mista per un pasto equilibrato e gustoso.