filetto di manzo alla wellington
Il filetto di manzo alla Wellington è un piatto classico della cucina britannica che ha una lunga storia e che ancora oggi viene apprezzato per la sua raffinatezza e sapore. Questa ricetta prevede l’utilizzo di un filetto di manzo di alta qualità, avvolto in una copertura di pasta sfoglia croccante e farcito con una miscela di funghi, erbe aromatiche e prosciutto crudo.
Per preparare il filetto di manzo alla Wellington, iniziate dorando il filetto di manzo su tutti i lati per sigillare i succhi all’interno. Successivamente, tritate finemente i funghi, le erbe aromatiche come il prezzemolo e il timo, e il prosciutto crudo. In una padella, fate rosolare i funghi con un po’ di burro fino a quando sono morbidi e dorati. Aggiungete poi le erbe aromatiche e il prosciutto crudo e mescolate bene.
A questo punto, stendete la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e posizionate il filetto di manzo al centro. Spalmate la miscela di funghi, erbe aromatiche e prosciutto crudo sul filetto, avvolgendolo completamente con la pasta sfoglia. Sigillate bene i bordi e spennellate la superficie con un uovo battuto per ottenere una doratura uniforme durante la cottura.
Cuocete il filetto di manzo alla Wellington in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante. Una volta cotto, lasciatelo riposare per qualche minuto prima di affettarlo e servirlo.
Il filetto di manzo alla Wellington è un piatto elegante e ricco, perfetto per celebrare occasioni speciali o per deliziare i vostri ospiti con una cena gourmet. La combinazione di tenero filetto di manzo, nutrienti funghi e fragranti erbe aromatiche avvolta nella croccantezza della pasta sfoglia lo rende un piatto straordinario che non delude mai. Sia che siate chef esperti o appassionati di cucina, provate a preparare il filetto di manzo alla Wellington per un’esperienza culinaria indimenticabile.