filetti di cernia in padella al vino bianco
Filetti di cernia in padella al vino bianco
I filetti di cernia in padella al vino bianco sono un piatto gustoso e raffinato, perfetto da servire come secondo piatto durante una cena speciale o per sorprendere i propri ospiti. La cernia, con la sua carne delicata e saporita, si presta bene a essere cucinata in padella e l’aggiunta del vino bianco dona un tocco di eleganza al piatto.
Per preparare i filetti di cernia in padella al vino bianco, iniziate pulendo accuratamente il pesce e tagliando i filetti. In una padella antiaderente, fate scaldare dell’olio extravergine di oliva e aggiungete uno spicchio d’aglio e delle foglie di prezzemolo. Una volta che l’olio sarà ben caldo, adagiate i filetti di cernia nella padella e rosolateli per qualche minuto da entrambi i lati, fino a quando saranno dorati e croccanti.
A questo punto, sfumate con del vino bianco secco e lasciate evaporare per qualche minuto, in modo che si crei una saporita salsa al vino bianco. Aggiustate di sale e pepe, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per alcuni minuti, finché il pesce risulterà morbido e succoso al punto giusto. Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere anche delle olive taggiasche o dei pomodorini a cubetti durante la cottura.
I filetti di cernia in padella al vino bianco sono pronti per essere serviti. Potete accompagnarli con contorni leggeri, come una fresca insalata mista o delle patate al forno. Questo piatto unisce sapori delicati e aromatici, rendendolo una scelta ideale per chi desidera gustare un vero e proprio piatto gourmet.