farinata di ceci in padella
La farinata di ceci in padella è un piatto tradizionale italiano che sta guadagnando sempre più popolarità. Si tratta di una deliziosa preparazione a base di farina di ceci, acqua, olio d’oliva, sale e pepe. La sua consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno la rende una vera delizia per il palato.
La farinata di ceci in padella è incredibilmente versatile e può essere gustata da sola come antipasto o accompagnata da altri piatti. Può essere servita calda o fredda, a seconda delle preferenze personali. È una scelta perfetta per i vegetariani e vegani, in quanto è priva di ingredienti di derivazione animale.
Per dare una nota di colore e sapore all’impasto di farina di ceci, è possibile aggiungere ingredienti extra come cipolle, rosmarino, olive o pomodori secchi. Questi ingredienti aggiungono un tocco di freschezza e aggiungono nuovi strati di sapore alla farinata.
La farinata di ceci in padella è un’ottima alternativa alle classiche focacce o pizze, ed è un piatto molto popolare in diverse regioni d’Italia. La sua semplice ma gustosa preparazione la rende adatta a essere preparata anche a casa, per un pasto veloce ma saporito. Provatela e vedrete quanto sarà difficoltoso resistere al suo irresistibile sapore.
Ingredienti per la farinata di ceci in padella:
- 250 grammi di farina di ceci
- 400 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Opzionale: cipolle, rosmarino, olive o pomodori secchi
Procedimento:
1. Versare la farina di ceci in una ciotola e aggiungere gradualmente l’acqua, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
2. Aggiungere l’olio d’oliva, il sale e il pepe, mescolando bene.
3. Aggiungere eventualmente gli ingredienti extra desiderati, come cipolle o rosmarino, per arricchire il sapore.
4. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti.
5. Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio d’oliva e versare l’impasto, livellandolo con una spatola.
6. Cuocere la farinata a fiamma medio-bassa per circa 15-20 minuti, o finché non si formerà una crosta dorata e croccante sulla superficie.
7. Servire la farinata di ceci in padella calda o fredda, tagliata a fette e guarnita con un filo di olio d’oliva e un pizzico di sale.
La farinata di ceci in padella è un piatto delizioso che vale la pena provare. Con la sua semplicità e versatilità, non passerà molto tempo prima che diventi un piatto preferito nella tua cucina.