crostata ricotta e pere ricetta della nonna
La crostata alla ricotta e pere è una deliziosa torta che ricorda i sapori autentici della cucina tradizionale italiana. Questa ricetta della nonna propone una combinazione perfetta tra la cremosità della ricotta fresca e la dolcezza delle pere mature. Il risultato è un dolce incredibilmente profumato e gustoso, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Per preparare questa crostata, iniziate dalla base di pasta frolla. Lavorate insieme farina, burro, zucchero, uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione del ripieno.
In una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e una generosa spruzzata di vaniglia. Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Prendete le pere mature, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Cospargetele con un po’ di succo di limone per evitare che si anneriscano.
Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendetela con un mattarello su una superficie infarinata. Foderate uno stampo per crostate con il disco di frolla, facendo aderire bene ai bordi. Bucherate il fondo con una forchetta e versatevi la crema di ricotta. Distribuite le fettine di pere sulla superficie e spolverizzate con un po’ di zucchero.
Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180° C e cuocete per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e servire. Questa deliziosa crostata ricotta e pere è perfetta da gustare appena sfornata, magari accompagnata da una tazza di tè caldo.
Prova questa ricetta della nonna e lasciati conquistare dai sapori unici di questa crostata alla ricotta e pere. La combinazione tra la cremosità del ripieno e la dolcezza delle fettine di pere renderà ogni boccone un’esperienza indimenticabile. Preparala per una merenda in famiglia o per una cena tra amici e lasciatevi deliziare dalla bontà di questa torta tradizionale italiana.