cotoletta di melanzane al forno
La cotoletta di melanzane al forno è un piatto delizioso e leggero che spopola in cucina. Perfetta per chi desidera seguire un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto, questa ricetta è una valida alternativa alle classiche cotolette fritte.
Per preparare la cotoletta di melanzane al forno, è necessario tagliare le melanzane a fette spesse e lasciarle riposare con un pizzico di sale per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è essenziale per ottenere delle melanzane morbide e non troppo umide.
Una volta che le melanzane hanno riposato, è possibile passarle nella panatura, che può essere preparata con pane grattugiato, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato e un pizzico di sale. La panatura può essere resa ancora più gustosa aggiungendo delle spezie come origano, basilico o peperoncino, per dare un tocco piccante al piatto.
Le melanzane panate vanno disposte su una teglia rivestita di carta forno e cotte in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non risulteranno dorate e croccanti. Questa cottura leggera permette di gustare la cotoletta di melanzane senza appesantire il palato e mantenendola più salutare rispetto alla frittura tradizionale.
La cotoletta di melanzane al forno può essere servita come piatto principale accompagnata da contorni freschi e colorati, come insalata mista o verdure grigliate. In alternativa, può essere utilizzata per preparare delle gustose lasagne vegetariane, arricchendo il piatto di sapore e consistenza. In entrambi i casi, la cotoletta di melanzane al forno è una scelta vincente per chi vuole godersi un pasto gustoso e salutare.
Sperimentate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla delicatezza e sapore inconfondibile della cotoletta di melanzane al forno. Con pochi ingredienti e una semplice preparazione, potrete portare in tavola un piatto irresistibile e apprezzato da tutti, perfetto per arricchire il vostro menù con un tocco di leggerezza e bontà.