cotoletta alla milanese fatto in casa da benedetta
Cotoletta alla milanese fatta in casa da Benedetta
La cotoletta alla milanese è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana e rappresenta uno dei simboli della gastronomia milanese. In questa ricetta, ti mostreremo come preparare una deliziosa cotoletta alla milanese direttamente a casa tua, seguendo i passi di Benedetta, una famosa cuoca italiana.
Ingredienti:
- 4 fette di carne di vitello
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Burro q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 2 rametti di rosmarino
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Inizia battendo leggermente le fette di carne con un batticarne per renderle più tenere. Assicurati di utilizzare la carne di vitello di alta qualità.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe.
- Passa le fette di carne nell’uovo sbattuto, assicurandoti che siano completamente coperte.
- Dopo aver passato la carne nell’uovo, passala nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene il pangrattato alla carne.
- In una padella, aggiungi una quantità sufficiente di olio extravergine d’oliva e una noce di burro. Riscalda la padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungi le fette di carne e cuocile per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non risultano dorate e croccanti.
- Una volta cotte, trasferisci le cotolette su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
- Servi le cotolette alla milanese calde, accompagnandole con spicchi di limone e rami di rosmarino.
La cotoletta alla milanese fatto in casa da Benedetta è un piatto semplice da preparare, ma di grande soddisfazione. La carne è tenera e succulenta, mentre il pangrattato dona una croccantezza unica. Assicurati di utilizzare ingredienti di qualità per ottenere il massimo risultato. Buon appetito!