cosciotto di agnello al forno fatto in casa da benedetta
Cosciotto di agnello al forno fatto in casa da Benedetta
Il cosciotto di agnello è una prelibatezza che può essere gustata in diverse preparazioni, ma una delle più tradizionali e apprezzate è quella al forno. In questa ricetta, scopriremo come preparare un delizioso cosciotto di agnello al forno seguendo la ricetta di Benedetta, una famosa cuoca italiana.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono:
– 1 cosciotto di agnello
– Aglio
– Rosmarino fresco
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
– Vino bianco secco
Per iniziare, tritate finemente alcuni spicchi d’aglio e mischiateli con il rosmarino fresco tritato. Aggiungete un pizzico di sale e pepe per insaporire il condimento. Prendete il cosciotto di agnello e praticate alcune incisioni sulla superficie per far aderire meglio il condimento.
Una nota importante: è possibile marinare il cosciotto di agnello con il condimento per alcune ore o anche durante la notte per ottenere un sapore ancora più intenso, ma se siete di fretta, potete saltare questa fase e procedere direttamente alla cottura.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C. Disponete il cosciotto di agnello su una teglia da forno e irroratelo con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete anche un po’ di vino bianco secco per creare una base di umidità durante la cottura.
Una nota sulla cottura: La durata della cottura può variare in base al peso del cosciotto di agnello. Come regola generale, si consiglia di cuocere il cosciotto per 30 minuti ogni kg, ma è sempre meglio fare una prova di cottura con una forchetta per assicurarsi che la carne sia cotta al punto giusto.
Infornate il cosciotto di agnello per circa 1 ora, controllando il grado di cottura verso la fine. La superficie dovrebbe diventare dorata e croccante, mentre l’interno della carne deve essere ancora rosa e succoso. Una volta cotto, lasciate il cosciotto di agnello riposare per qualche minuto prima di affettarlo e servirlo.
Il cosciotto di agnello al forno fatto in casa da Benedetta è un piatto gustoso da condividere con la famiglia e gli amici. Accompagnatelo con un contorno di patate, verdure grigliate o una fresca insalata per un pasto completo e saporito. Buon appetito!