coniglio al forno con patate alla pugliese
Coniglio al forno con patate alla pugliese
Il coniglio al forno con patate alla pugliese è un piatto tradizionale della cucina pugliese, noto per la sua semplicità e bontà. Questo secondo piatto è perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini.
Preparare il coniglio al forno con patate alla pugliese è molto semplice e richiede pochi ingredienti. Il segreto per un risultato perfetto sta nella scelta degli ingredienti di qualità e nell’attenzione nella cottura.
Ingredienti:
- 1 coniglio
- 500g di patate
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
- Peperoncino (opzionale)
- Brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
Per iniziare, tagliate il coniglio a pezzi e mettetelo in una ciotola con aglio tritato, olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale e pepe. Lasciate marinare per almeno un’ora.
Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a spicchi. Disponetele in una teglia da forno e conditele con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Aggiungete il coniglio marinato e versate un po’ di brodo vegetale per evitare che il piatto si asciughi troppo durante la cottura.
Infornate il tutto a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando il coniglio risulta dorato e le patate sono morbide. Durante la cottura, se necessario, potete rigirare il coniglio e le patate per garantirne una cottura uniforme.
Servite il coniglio al forno con patate alla pugliese ben caldo e guarnite con prezzemolo fresco. Se gradite una nota piccante, potete aggiungere un po’ di peperoncino durante la marinatura.
Questo piatto è un’ottima scelta per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un’esplosione di sapori mediterranei. Buon appetito!