come fare le caldarroste in padella
Le caldarroste, piatto tipico delle fredde giornate invernali, possono essere deliziosamente preparate anche in padella. Questo metodo è perfetto per chi non ha a disposizione un camino o un forno, ma desidera comunque gustare il calore e la fragranza di questa prelibatezza.
Per iniziare, è fondamentale scegliere patate di buona qualità. Si consigliano quelle a pasta gialla, che conferiscono un sapore più intenso alle caldarroste. Dopo averle lavate accuratamente, tagliatele a pezzi di dimensioni simili, in modo che cuociano uniformemente.
A questo punto, è possibile procedere con la cottura. In una padella antiaderente, versate un filo di olio e aggiungete le patate, distribuendole in modo omogeneo. Avviate la fiamma a fuoco medio e coprite con un coperchio. Questo consentirà alle patate di cuocere a vapore e renderle più morbide.
Dopo circa dieci minuti, scoperchiate la padella e iniziate a girare le patate delicatamente, in modo che si dorino in maniera uniforme su ogni lato. A questo punto, potete aggiungere alcune spezie per arricchire il sapore. Provate ad utilizzare rosmarino, aglio in polvere o pepe nero, per un tocco di gusto in più.
Continuate a cuocere le caldarroste a fuoco medio-basso per altri 15-20 minuti, girandole occasionalmente, finché non saranno dorate e croccanti. Per ottenere una consistenza ancora più croccante, potete aumentare leggermente la fiamma verso la fine.
Una volta pronte, le caldarroste in padella sono pronte da gustare. Servitele calde e accompagnatele con una spruzzata di sale grosso, che esalterà ulteriormente il sapore dei tuberi. Con questa ricetta semplice ma gustosa, potrete godervi le caldarroste anche senza l’uso di un forno tradizionale.