baccalà con patate al forno fatto in casa da benedetta
Baccalà con patate al forno fatto in casa da Benedetta
Il baccalà con patate al forno è un piatto tradizionale italiano che rappresenta un classico della cucina mediterranea. La ricetta, preparata in casa, può essere un’ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia.
Come preparare il baccalà con patate al forno?
La prima cosa da fare è ammollare il baccalà per almeno 48 ore, cambiando l’acqua diverse volte. Questa operazione è fondamentale per eliminare il sale in eccesso e ridurre il sapore troppo intenso che caratterizza il pesce secco. Dopo averlo ammollato, si procede con la cottura delle patate.
Le patate possono essere tagliate a fette o a cubetti, a seconda dei gusti personali. Una volta pronte, si sistemano sul fondo di una teglia e si posizionano i pezzi di baccalà su di esse. Si può anche alternare uno strato di patate e uno strato di baccalà.
Il resto del condimento prevede l’aggiunta di olio extravergine d’oliva, prezzemolo tritato, aglio e pepe. Il tutto va messo uniformemente sulla superficie del pesce e delle patate prima di infornare a 180°C per circa 30-40 minuti. In questo modo, si otterrà una pietanza gustosa e dal profumo invitante.
Si consiglia di servire il baccalà con patate al forno fatto in casa da Benedetta ben caldo, accompagnandolo magari con una fetta di pane casereccio e un buon bicchiere di vino bianco. Buon appetito!
Dritte per una variante gustosa
Per arricchire ulteriormente il sapore del baccalà con patate al forno, si possono aggiungere alla ricetta alcune varianti. Ad esempio, si possono aggiungere olive nere denocciolate, capperi o pomodorini per conferire un tocco di freschezza. Inoltre, si può sperimentare l’uso di erbe aromatiche come il rosmarino o la salvia per dare una nota profumata al piatto. Siate creativi e personalizzate la ricetta in base ai vostri gusti.