baccalà al forno con rosmarino e patate
Baccalà al forno con rosmarino e patate
Lo baccalà al forno con rosmarino e patate è un piatto classico della tradizione italiana che unisce sapori intensi e genuini. Questa deliziosa ricetta di pesce può essere preparata in diversi modi, ma la versione al forno con l’aggiunta di rosmarino e patate è una delle più apprezzate.
Il segreto per ottenere un baccalà al forno perfetto è la scelta degli ingredienti freschi e di alta qualità. Il baccalà deve essere ben ammollato e ricco di sapore, mentre le patate devono essere tagliate a fette sottili e ben condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe. L’aggiunta del rosmarino conferisce un aroma delicato e caratteristico.
Per preparare il baccalà al forno con rosmarino e patate, iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi. Nel frattempo, lavate e asciugate bene le patate, poi tagliatele a fette sottili. Mescolatele in una ciotola con olio extravergine di oliva, sale, pepe e alcune foglie di rosmarino tritate finemente.
Prendete una teglia da forno e sistematela con uno strato di patate condite. Aggiungete sopra le fette di baccalà precedentemente ammollate e asciugate. Condite ancora con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe e rosmarino. Continuate a sovrapporre gli strati di patate e baccalà, condendo ogni strato con gli stessi ingredienti, fino a esaurire gli ingredienti.
A questo punto, coprite la teglia con carta stagnola e infornate il tutto per circa 30-40 minuti, o fino a quando il baccalà risulterà tenero e le patate saranno ben cotte. A metà cottura, togliete la carta stagnola per permettere alle patate di assumere un aspetto croccante.
Una volta terminata la cottura, il vostro baccalà al forno con rosmarino e patate sarà pronto da gustare. Servitelo caldo, accompagnato da una fresca insalata mista o da verdure di stagione. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per occasioni speciali, grazie al suo sapore irresistibile e alla presentazione elegante. Buon appetito!